Napój alkoholowy - wedle definicji ustawowej każdy produkt przeznaczony do spożycia zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Napoje alkoholowe można podzielić ze względu na zawartość procentową alkoholu (niskoprocentowe lub wysokoprocentowe) oraz ze względu na ich skład (alkohole lub koktajle).

Produkcja wina, piwa i mocnych alkoholi była kiedyś rzemiosłem graniczącym ze sztuką. Obecnie jest to wielka gałąź przemysłu spożywczego o znaczącym udziale nowoczesnej chemii.

Wino zaczęto wytwarzać około 10 tysięcy lat temu we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego, skąd umiejętność ta rozprzestrzeniła się na zachód. Ze staroegip-skich malowideł ściennych znane są sceny obrazujące produkcję wina i jego destylację. Egipcjanie znali też, już 6 tysięcy lat temu, technologię produkcji piwa. Europejczycy poznali ją jakieś tysiąc lat później.

Konsumpcja czystego alkoholu w litrach na mieszkańca